Erwin. РекаМореОкеан

Любимый ресторан полусветской Москвы Erwin. РекаМореОкеан был отмечен в 2022 году рекомендацией Michelin Bib Gourmand. И не зря - ассортимент продуктов феноменальный. Более 40 видов рыбы везут со всей России – с 25 рек, а также морей и океанов, - почти тонну в месяц. 90% – это российские продукты и лишь 10% - морепродукты из других стран. В день ресторан посещают 500-700 человек.

Крабы – главный специалитет: камчатские, мурманские, единственный сухопутный краб - лягушачий из Шри-Ланки. В месяц здесь съедают более двух тонн камчатского краба. В меню: полба с мясом камчатского краба и соусом биск, фетучини с голубым крабом из Шри- Ланки, котлеты из камчатского краба со шпинатом со сливками, брускетта с крабом - самое популярное блюдо. И, кстати, все крабы можно заказать целиком и по частям.

Здесь отличный устричный бар: шесть видов устриц - от японских до черноморских, морские ежи с перепелиным яйцом и соусом, дальневосточная креветки-медведки, кастрюля магаданских креветок, антарктические лангустины на гриле, сладкая жареная креветка. Бар икры: сига, красная - кижуча, форели, лосося и кеты, осетровая, паюсная.

Селедка – лучшая: астраханский залом с картофелем и маринованным луком, сосьвинская (с притока Оби, поселок Березово на Сосьве) с перепелиным яйцом и луком. А также: свежая печень трески с Дальнего Востока - подают с маринованным ялтинским луком и необыкновенная рыбная солянка из пяти видов рыбы – судак, палтус, нерка, лосось и конгрио.

Из десертов рекомендуем попробовать: десерт «Графские развалины» или шоколадный торт с хрустящим пралине и малиной.